目前國內餐廚垃圾處理過程中，采用常規機械設備進行處理，通常需要人工分揀、塑料.石頭和大骨頭被分類去除，然后被粗破碎和細破碎。由于金屬，.陶瓷.玻璃、石材等無機重物質的存在，塑料制品等無機輕物質的存在，使處理工藝線路長.復雜.能耗和維護成本高。在現有技術中，具有破碎和風選綜合功能的設備采用離心風機進行風選操作，風機功率相對較大。破碎一般采用圓盤齒形剪刀對沖破碎機，金屬容易堵塞，刀盤齒容易損壞，塑料和大球形物體不能破碎。經過詳細的比較研究，開發了餐廚垃圾壓榨機，可以破碎材料.篩分和風選縮短了工藝鏈的長度，從而減少了工藝過程中使用的設備數量，降低了生產成本.能耗和設備故障率。
集中規?；?分布小型餐廚垃圾處理的總體思路，不僅可以解決大型垃圾處理廠設備成本高的問題.占地面積大、處理周期長、維護成本和處理成本高，也可以彌補小型分布式廚房垃圾處理的不足。小型廚房垃圾處理一體化設備不僅能快速解決當前廚房垃圾處理的供需矛盾，而且具有良好的處理及時性，可作為大型集中廚房垃圾處理技術的有效補充技術，滿足實際需要，降低生產成本。
餐廚垃圾壓榨機采用微生物降解技術的優點：
1.自主性
生物菌種是我公司自主研發的產品；
2.安全性
利用從自然界中分離出來的高效安全菌種，混合成有益菌群，在載床上培養，投入處理機。該菌種可通過微生物菌劑的安全性評價用于食品垃圾處理；
3.零排放
生物降解專用菌降解有機物CO2.H2O.熱量等無害氣體，廢水排放按無害氣體排放CJ343規定的污水排入城市下水道水質標準，按照廢氣排放標準執行。GB執行14554規定的惡臭排放指標，整機噪聲≤75db(A)，真正實現零排放.零污染;
4.高降解率
幾乎所有的有機垃圾都可以降解，包括餐飲垃圾和餐廚垃圾。含有長纖維的餐廚垃圾*好粉碎，要達到高減量率，垃圾要分類；
5.耗電量少
使用常溫菌種，工作溫度一般為35℃左右。微生物在降解垃圾時會產生熱量，環境溫度為20℃微生物產生的上述熱能可以在不加熱的情況下保持腔內溫度。經反復試驗，處理一噸餐廚垃圾，平均耗電15度；
6.資源化
排放廢水，可納管排放或灌溉綠色植物。排放少量殘渣，可作為花草護肥。
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